在中華美食的璀璨星河中，成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天，就讓我們通過蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng)，咨詢熱線：028-87665303 13982246193！小吃培訓(xùn)，特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
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培訓(xùn)項(xiàng)目
Training Project
中餐家宴系列
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培訓(xùn)周期： 人氣：16746 培訓(xùn)機(jī)構(gòu)：蜀味緣
項(xiàng)目簡介：
血旺，發(fā)源于成都，是成都名小吃。 “血旺”一詞指血豆腐，一般用鴨血，個(gè)別有用豬血，主要食材還有鱔魚片，廣肚，魷魚，大腸，午餐肉等。口味辣。麻辣鮮香，汁濃味足。口感：成菜湯汁紅亮，麻辣燙嫩鮮，味濃味厚。
毛血旺是川菜菜譜之一，以鴨血為制作主料,口味屬于麻辣味。傳統(tǒng)的毛血旺食材豐富，葷素搭配，麻辣誘惑無法擋，家庭制作可以不用哪么麻煩，主要食材具備，用現(xiàn)成的毛血旺底料，就可以一嘗為快，冷冷的冬季，湯汁紅亮、麻辣鮮香、味濃味厚的毛血旺，是絕對誘惑值得一嘗為快的巴蜀名菜
【培訓(xùn)內(nèi)容】：
1、所有食材的處理與采購技巧
2、實(shí)操前期清湯制作
3、掌握火鍋底料制作
4、秘制紅油的制作方法
5、毛血旺底料的識(shí)別和配方
6、毛血旺香料的識(shí)別和配方
7、毛血旺底料的炒制方法
8、毛血旺的加工方法和炒制方法
5、不同味型毛血旺調(diào)味方法
【毛血旺特點(diǎn)】：打眼望去，一片“紅海洋”。正宗的毛血旺，盆內(nèi)的紅油不會(huì)少于一半，而且油滑透亮，不渾不濁。其湯汁紅亮、麻辣鮮香、味濃味厚。
【培訓(xùn)方式】：
按照標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師手把手教你每一道工序，耐心細(xì)致全面具體，學(xué)員親自動(dòng)手操作，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間，在實(shí)操間反復(fù)練習(xí)，直到每一位學(xué)員都能扎實(shí)
鄭重承諾:包教包會(huì);學(xué)會(huì)為止;隨到隨學(xué);真正的手把手教學(xué),學(xué)會(huì)為止;后期指導(dǎo)長期免費(fèi)。
免費(fèi)技術(shù)升級：我們有強(qiáng)大的技術(shù)開發(fā)隊(duì)伍，所有技術(shù)都會(huì)隨著市場的變化而不斷改進(jìn)升級，培訓(xùn)學(xué)員在學(xué)習(xí)后的3年內(nèi)免費(fèi)享受技術(shù)升級
【培訓(xùn)保障】：
1、簽訂培訓(xùn)合同，包教包會(huì)
2、保證每個(gè)學(xué)員全程都是實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習(xí)；
3、保證核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù)；
4、保證學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi)；
5、保證學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)；
6、保證學(xué)員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù)；
7、蜀味緣餐飲培訓(xùn)承諾，學(xué)不會(huì)，絕不收取任何費(fèi)用；
【學(xué)習(xí)過程】：
第一步，師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。
第二步，學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。
第三步，學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。
第四步，理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。
第五步，提供學(xué)員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場
【培訓(xùn)時(shí)間】：根據(jù)個(gè)人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì)，一般2-3天可學(xué)會(huì)。
【學(xué)習(xí)流程】：簽訂合同—認(rèn)識(shí)材料—配方—一對一培訓(xùn)—親自動(dòng)手操作—熟練操作學(xué)會(huì)為止!
【培訓(xùn)方式】：常年培訓(xùn)、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時(shí)間、親手操作、學(xué)會(huì)為止!
隨到隨學(xué)丨配方公開丨食宿免費(fèi)丨材料免費(fèi)丨一對一手把手教學(xué)丨
先嘗后學(xué)丨技術(shù)保障丨實(shí)踐操作丨師傅耐心丨無需預(yù)約丨
毛血旺系列學(xué)習(xí) （一次性收費(fèi)，中途沒有任何費(fèi)用）
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在中華美食的浩瀚海洋中，火鍋無疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋，人們自然會(huì)想到那個(gè)以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細(xì)內(nèi)容]
在當(dāng)今火鍋行業(yè)競爭激烈的市場環(huán)境下，燒雞公火鍋?zhàn)鳛橐环N獨(dú)具特色的火鍋方式備受關(guān)注。然而，要想在這個(gè)領(lǐng)域脫穎而出... [詳細(xì)內(nèi)容]
在當(dāng)今社會(huì)，餐飲行業(yè)的競爭日益激烈，麻辣香鍋?zhàn)鳛橐环N受歡迎的美食，吸引了越來越多人的關(guān)注。想要在這個(gè)行業(yè)有所作... [詳細(xì)內(nèi)容]
在當(dāng)今美食文化蓬勃發(fā)展的時(shí)代，川菜作為中國八大菜系之一，在全國范圍內(nèi)備受喜愛。想要學(xué)習(xí)和掌握正宗的川菜烹飪技術(shù)... [詳細(xì)內(nèi)容]
人們有多愛燒烤?有道是，天降燒烤于斯人也，必先牽起??味覺，饞其筋骨，餓其體膚，孜然辣面兒，見者動(dòng)心聞?wù)叽瓜眩?.. [詳細(xì)內(nèi)容]
鋪蓋面，一聽它就知道是一種特色面，而它就是一道重??慶市的特色面食名吃，因?yàn)槊嫫ず軐挻笙皲伾w，所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
包子是很多人都離不開的美食，其中鹵肉包更是備受大家喜愛，每年的市場銷量都非常可觀。“鹵肉”，在臺(tái)灣被“道地”地... [詳細(xì)內(nèi)容]
炎熱的夏天到來，街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一，特別是女人和小孩。現(xiàn)在投咨開個(gè)冰粉、涼... [詳細(xì)內(nèi)容]
火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋，通常以麻辣為主，是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細(xì)內(nèi)容]
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